¿Querés tu taquería?

Algunos detalles de las franquicias El Fogón

​¿Por qué será más rentable trabajar con franquicias? 

Al ser parte de una cadena, los insumos se compran a través de la Casa Matriz, quien previamente a negociado con los proveedores mejores condiciones por compras en volumen (para toda la cadena) y tu te beneficiarás.

¿Que es la Casa Matriz? En la casa matriz se realizan las gestiones de Logística, Marketing, Publicidad, Capacitación del Personal, entre otros.

​¿La Casa Matriz también invertirá en restaurantes propios? Si, la Casa Matriz tambien quiere disfrutar de los beneficios que brinda el negocio de restaurante. Estos operarán bajo las mismas condiciones que los otros establecimientos.

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¿Cual es el area para los establecimientos? El área sugerida es de 60 m2.

¿Cuánto tiempo demora implementar un local? Depende del estado en que se encuentre, en promedio de ser entre 60 a 90 días.

¿Cuánto hay que invertir para un local? La inversión total por cada establecimiento depende del tamaño del mismo, costo del alquiler, etc. La inversión promedio está entre Q45,000 y Q60,000 quetzales, lo cual incluye, local, implementación, equipos, mobiliario, capacitación del personal, insumos, productos, campaña publicitaria de lanzamiento, etc. Prácticamente todo lo necesario para abrir el restaurante y operarlo.

¿Tengo que entregarles a ustedes el dinero que se invertirá en el local? No, el capital que se invertirá en el local directamente, tu mismo lo administras; nosotros te enseñamos cómo. En la etapa de implementación del local, nosotros nos encargamos del diseño, los planos, te buscamos la mejor alternativa de proveedores para la implementación del mismo, les indicamos que deben hacer, como lo deben hacer y lo supervisamos. El pago de los servicios de los proveedores lo  realizas tu mismo.

¿Hay un contrato de por medio? Si, se firma notarialmente un contrato por un periodo de 5 años.

¿Al terminar el Contrato este se renueva automaticamente? Los Contratos tienen un periodo de 5 años y si el Asociado ha cumplido con las normas y procedimientos establecidos el mismo se renueva automáticamente.

¿El Contrato de Cadena se puede modificar? Si es modificable, constantemente lo modificamos con sugerencias ó comentarios que nos envían. El contrato está diseñado para proteger los franquiciados ante algún otro franquiciado que no siga las normas y procedimientos, afectando la imagen del negoio de los demás.

¿Tengo que tener todo el dinero de la inversión al momento de firmar el Contrato? No, pero si tienes que demostrar que dispones del total de la inversión. Al día siguiente de firmar el Contrato Cadena es necesario contar con unos Q10,000.00 de disponibilidad inmediata para el pago del alquiler y garantia que normalmente solicitan a la firma del contrato de arrendamiento de locales. Iniciaremos inmediatamente la búsqueda del local y para esto se requiere tener el dinero prácticamente en la mano para cerrar inmediatamente el contrato de arrendamiento. (Aquí es dónde viene la parte de elegir si quieres inversión total o fragmentado.

¿En cuánto tiempo recupero mi inversión? La inversión se recupera en un plazo de 18 a 24 meses, pero también dependerá de tu empeño y esfuerzo.

¿Han elaborado proyecciones de ingresos y egresos? Si, se han elaborado un plan financiero para un periodo de 5 años.

¿Cuánto ganaré mensualmente de este negocio? Los niveles de ventas en un inicio dependerá de la ayuda que te de la Casa Matriz, después, depende de ti.

¿Qué es la cuota de franquicia? Es uno de los ingresos que recibes como resultado del negocio. Mensualmente se  paga (como si fuera un sueldo) y es equivalente al 4% ó 7% de la venta mensual. Este pago es un adelanto de las utilidades que genera el negocio. Al terminar el año, se paga el saldo total.

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¿Ustedes me ayudaran a buscar el local? Nosotros lo buscaremos por ti. La búsqueda y aprobación del local es parte de los servicios que brinda la Casa Matriz.

¿Se requiere experiencia en el rubro? Lo que se requiere es tener mucha pre-disposición para aprender todo lo que te enseñaremos. Si tienes experiencia, el proceso de aprendizaje será más rápido. Pero, siempre verifica los requisitos.

¿Hay que realizar algún pago al realizar el contrato con la Casa Matriz? Solo los gastos notariales que te correspondan por la legalizacion de firmas . El Derecho de Entrada se paga cuando ya se encuentra el local. Las Regalias y Fondo de Publicidad despues de inaugurado tu restaurante. 

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¿Qué comidas venderá el restaurante? Tacos, tacos, tacos y más tacos. Siempre, todos según el menú y recetas oficiales.

¿Puedo aumentar o retirar productos o servicio a la carta? Puedes sugerir la incorporación de nuevos productos que estén dentro de la línea y concepto del negocio, la Casa Matriz lo evalúa y de ser aprobados se incorporan a la carta de todos los establecimientos de la Cadena. Se pagan regalías.

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¿Cuál será el precio de los insumos que nos provea la Casa Matriz? Los precios se establecerán previamente a la apertura del establecimiento y según los costos de los insumos vigentes.

¿Quién define los precios de la Carta? Eso lo define la Casa Matriz y se maneja una sola Carta para todos los miembros de la red, pero puede haber excepciones por estrategia geográfica.

¿Mientras se implementa el local hay que pagar alquiler? Normalmente si hay que hacerlo, pero se negocia con el propietario a fin que de un tiempo de “gracia”. Nosotros nos encargaremos de buscar las mejores condiciones de arrendamiento para que algunos meses te puedan salir "gratis" y dejes menos garantía.

¿Por cuánto tiempo se debe alquilar el local? El contrato de arrendamiento tiene que ser de 5 años como mínimo.

¿Puedo usar los equipos y mobiliario que yo desee? No. Se debe guardar el estilo definido de la taquería, por eso nosotros te damos el mobiliario y equipo. Podrás solicitar mejoras o cambios que distingan a tu taquería, pero deberá pasar por la aprobación de la Casa Matriz.

¿Cuáles es margen de contibucion? El Margen de Contribución es del 55% y 45% es el costo de los insumos.

¿Cuánto personal trabaja en un establecimiento? Dependerá del tamaño del local que elijas.

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¿Quién contratará al personal? Tu te encargarás de buscar y seleccionar al personal y la casa matriz aprobará su contratación. Las condiciones contractuales son en base a un estandar para toda la cadena, el contrato, abogado, forma de pago y monto de salarios serán indicados por la casa matriz según la ubicación y otras generalidades de tu franquicia.

¿Quién capacitará al personal? La Casa Matriz se encargará de caparacitarte conjuntamente con todo el personal según los Manuales y Procedimientos establecidos.

¿Puedo trabajar como empleado en el restaurante? El negocio está diseñado de tal forma que el Inversionista no sea parte operativa del negocio a fin que solo dirija y supervise.

¿Pueden trabajar mi familia en el negocio? Si, lo único que requerimos es que tengan el perfil para el puesto y que apruebe el proceso de entrenamiento.

¿Ustedes nos abastecerán de los productos e insumos? Los productos se elaboran en el restaurante. Los insumos serán distribuidos por los mismos proveedores que la Casa Matriz ha calificado y contratado. La coordinación de los pedidos, entrega y pagos de dichos insumos son de responsabilidad de cada establecimiento.

¿Se puede apertura un locales en el extranjero? Si, previamente se tendría que analizar el mercado y la disponibilidad de los insumos, en el país.

¿De qué forma la casa Matriz supervisa las operaciones en cada establecimiento? La supervisión se realiza durante las 24 horas, mediante el monitoreo vía internet (circuito cerrado de TV) a cual tu también tendrás acceso, mediante clientes incógnitos y supervisor directa. La casa matriz contratará el servicio, la conexión y mantenimiento.

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¿Qué obligaciones de pago tengo con la Casa Matriz? Hay que realizar un pago por concepto de Derecho de Entrada y de la siguiente forma: Q5,000 al encontrar el local o firma del contrato de arredramiento y 24 cuotas de  Q5,000 a partir de la apertura del restaurante. Todos estos importes son más impuestos. Adicionalmente son las Regalías que se paga mensualmente a la Casa Matriz y  el Fondo de Publicidad que lo administra la casa matriz. Suena mucho, pero cuando veas cómo funciona, no es para tanto.

¿En qué momento comienzo a pagar las Regalías y Fondo de Publicidad? Desde el cierre del primer mes de ventas del restaurante. En el caso de las Regalías, mientras que las ventas del mes no lleguen a los Q20,000, las Regalías son “devueltas” en inversiones de Marketing y Publicidad que realizará la Casa Matriz exclusivamente para su establecimiento. La idea es que mientras tu no ganes la Casa Matriz tampoco.

¿Para qué sirve el pago del Fondo de Marketing y Publicidad? Este fondo es de propiedad de todos los miembros de la cadena y lo administra la Casa Matriz. Se invierte en campañas publicitarias para incrementar las ventas de todos los establecimientos de la cadena y el posicionamiento de la marca.

¿La marca del negocio también es de mi propiedad? La marca es de propiedad de la Casa Matriz y tienes el derecho de uso por un plazo determinado en los contratos renovables por acuerdo de las partes.

¿Cuánto es la venta proyectada por establecimiento? El promedio de venta anual oscila entre los Q250,000 y Q350,000; pero puedes generar mucho más que eso. Todo depende de tu trabajo y esfuerzo.

¿Cómo se han calculado las proyecciones de ventas? En base a la experiencia, el potencial de ventas que tiene un establecimiento de este formato e información de ventas reales de otros establecimientos.

¿El registro de los pedidos, facturación, inventarios, etc., se realiza manualmente? No, hay un software especializados en restaurantes que controlan automáticamente todas las operaciones administrativas. Recibirás capacitación para utilizarlo.

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¿Cómo se factura? Es parte del software que te entregamos, también recibirás las capacitaciones correspondientes.

¿Es obligatorio trabajar con dicho software? Si, el cual será utilizado por todos los establecimientos a fin de poder procesar información que ayude a establecer estrategias de ventas, servicios y costos. Con este software podrás controlar el negocio en tiempo real desde la comodidad de tu casa u oficina.

¿Puedo vender ó traspasar mi negocio si lo requiero? Sí, pero el comprador debe estar 100% de acuerdo con el sistema de trabajo, las condiciones del contrato vigente y debe pasar por todo el proceso de capacitación antes de comenzar a operar el restaurante.

IMPORTANTE: Esta informacion puede variar sin previo aviso. 

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